مطالب جالب و آموزشی باحال

مقدار مواد مغذی در 100 گرم نارنگی چقدر است؟

 

خواص نارنگی

https://fa.parsiteb.com/wp-content/uploads/2015/10/%D9%86%D8%A7%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C5655-660x330.jpg

ارزش غذایی نارنگی:

مقدار مواد مغذی در 100 گرم نارنگی:

                                                          ویتامین A 420 من شما

                                                          کربوهیدرات 13.34 گرم

                                                          فیبر رژیم غذایی 1.8 گرم

                                                          0.81 گرم پروتئین

                                                          تیامین (ویتامین B1) ششصد میلی گرم

                                                          نیاسین (ویتامین B3) سی و هفتصد میلی گرم

                                                          ویتامین B6 هشتصد میلی گرم

                                                          ویتامین C بیست و هفت میلی گرم

                                                          کلسیم 37 میلی گرم

                                                          0.15 میلی گرم آهن

                                                         منیزیم 12 میلی گرم

                                                         فسفر 20 میلی گرم

                                                         پتاسیم 166 میلی گرم

                                                         سدیم 2 میلی گرم

                                                         بیش از 0.07 میلی گرم

                                                         0.3 گرم چربی

                                                         کالری 44kcal
فواید درمانی نارنگی:

    ماهیت نارنگی ها سرد است
    منبع غنی ویتامین C
     منبع غنی بتاکاروتن است.
    برای کاهش تب و تسکین فشار خون در کبد مفید است.
    برخی معتقدند که به دلیل خاصیت ضد عفونی کننده آن می تواند در درمان سفلیس موثر باشد.
    این گیاه ویتامین A زیادی دارد و برای پیشگیری از سرطان مفید است.
    این یک خانه خوب برای سیستم عصبی است
    این میوه خون را تصفیه و بالا می برد.
    اگر از بی خوابی رنج می برید و شب نمی توانید راحت بخوابید ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند چند ساعت قبل از خواب چند دانه سفت را بخورید.
    نارنگی علاوه بر خاصیت اشتها آور آنها میوه هایی است که برای قلب و معده بسیار قوی است و به عنوان یک غذای طبیعی برای بیماران مبتلا به بی اشتهایی و افرادی که تمایل به افزایش وزن دارند تجویز می شود.
    کارشناسان تغذیه می گویند نارنگی ها به دلیل داشتن ویتامین های C ، A و B سرگرم کننده هستند و می توانند عملکرد قلب را تنظیم کنند.
    این میوه ادرارآور خوب است و بنابراین می تواند سموم را دفع کند.
    پزشکان همچنین خوردن نارنگی را به بیمارانی که از سرگیجه رنج می برند توصیه می کنند.
     این میوه لخته خون را در پاییز درمان می کند و از این طریق آترواسکلروز ، ورم دیواره وریدی و سیاه شدن شریانی ، فلج ناقص و آنژین را بهبود می بخشد.
    نارنگی حاوی مقدار زیادی منیزیم است و بنابراین در فعالیت عضلات ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی مؤثر است و به دلیل داشتن فسفر و کلسیم زیاد ، یکی از میوه هایی است که در تشکیل استخوان و اسکلت مؤثر است.
    نارنگی به دلیل داشتن فسفر زیاد و ویتامین های زیاد باعث تقویت حافظه و هوش می شود

این میوه برای درمان بیماری های زیر مفید است:

    چاقی
    برونشیت
    التهاب ریه
    آسم
    زکام
    فشار خون
    بیماری های پوستی مختلف

 
درمان نفخ شکم با نارنگی:

    افراد مبتلا به نفخ شکم می توانند نفخ شکم خود را به تنهایی و با مصرف میوه نارنگی مصرف کنند.
    این گروه می تواند میوه نارنگی را به تنهایی بخورد یا آب نارنگی یا میوه نارنگی خشک مصرف کند.
    همه آنها خاصیت ضد سوختگی دارند.
    حتی افرادی که آن را دوست دارند می توانند میوه نارنگی خشک را پودر کرده و آن را به غذای خود بیفزایند تا اثر ارزشمند غذا را از بین ببرند.

نارنگی استخراج کننده طبیعی

    میوه نارنگی یکی از بهترین داروهای ضد روانگردان طبیعی است که در بین درمانگران طب سنتی چینی به عنوان عصاره طبیعی شناخته می شود.
    این میوه زمستانی برای افراد مبتلا به سرفه خلط بسیار توصیه می شود.
    مانند شربت عصاره گیر ، این میوه خاصیت خلط دارد و حالت تهوع گلو را از بین می برد و سرفه را کاهش می دهد.

در درمان مسمومیت مفید است:

     افراد مبتلا به مسمومیت با الکل می توانند با نوشیدن آب نارنگی یا خوردن نارنگی تازه ، مسمومیت را کاهش دهند. خاصیت سم زدایی نارنگی باعث می شود تا بیمار خیلی سریع بر مسمومیت و ضعف خود غلبه کند.

 فشار خون:

     در صورت فشار خون بالا ، نوشیدن آب نارنگی تازه یا اضافه کردن میوه خشک به غذا به بیمار کمک می کند فشار خون خود را کاهش داده و آن را کنترل کند.

منبع پتاسیم غنی:

    افرادی که به پتاسیم بیشتری احتیاج دارند می توانند مقدار پتاسیم مورد نیاز خود را از طریق میوه نارنگی ، پودر نارنگی یا آب جبران کنند.

مصرف نارنگی در دوران بارداری:

    میوه هایی مانند پرتقال ، گریپ فروت ، نارنگی ، لیمو و انگور منابع خوبی برای این کار هستند

 

 

۲۲ مرداد ۹۸ ، ۱۹:۴۸ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سامان بیگوند

طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقل کوفته ای و مرغ

طرز تهیه آلبالو پلو

Image result for ‫آلبالو پلو‬‎

مواد لازم آلبالو پلو

  • برنج 3 فنجان
  • 300 گرم گوشت چرخ کرده (می توانید کم و بیش بریزید)
  • نصف کیلو آلبالو
  • پیاز متوسط 1 عدد
  • 3 قاشق غذاخوری شکر (بسته به سلیقه شما)
  • 2 قطعه مرغ

طرز تهیه آلبالو پلو

ابتدا پیاز را رنده کرده و آب و مایه را با نمک و کمی زردچوبه و فلفل بریزید ، سپس پیازها را بپاشید و بگذارید نیم ساعت در یخچال بنشیند ، سپس هسته های آلبالو را برداشته و گیلاس ها را گرم کنید. مقداری روغن و کمی پیاز و شکر را اضافه کرده و اضافه کنید.

من آلبالو را به علاوه 4 قاشق غذاخوری شکر دوست ندارم ، 2 قاشق غذاخوری خیلی ترش است ، باید چند دقیقه آن را روی حرارت هم بزنید ، بنابراین تبخیر نمی شود و آب کمی نمک و فلفل زردچوبه را تبخیر می کند. لازم نیست زیرا باعث می شود طعم گیلاس بسیار بد باشد.

در این مرحله ، کوفته ها را جداگانه بشویید و به گیلاس ها اضافه کرده و کنار بگذارید تا آب آلبالو به طور کامل استخراج شود.

سپس کف قابلمه روغن را ریخته و کف آن را که دوست دارید قرار دهید و با برنج و سپس مواد گیلاس را تمام کنید و سپس بگذارید برنج شما دم بکشد. بعد از دم کردن ، مقداری روغن بریزید و سرو کنید.

همچنین با مرغ سرخ شده خوشمزه می شود. می توانید مرغ را در ظرف برنج قرار دهید و قابل خرد یا خرد شده است. مرغ را با پیاز ، نمک ، فلفل و زعفران بپزید و سرخ کنید. می توانید هنگام سرو کنار بشقاب گیلاس ، گوشت را جدا کنید.

۲۱ مرداد ۹۸ ، ۱۷:۴۴ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سامان بیگوند

طرز تهیه مربای بهار نارنج

 

طرز تهیه مربای بهار نارنج

طرز تهیه مربا بهار نارنج خشک و تازه , دستور مربای بهار نارنج تصویر با عکس , xvc jidi lvfhd fihv khvk

مربای بهار نارنج

مربای پرتقال یکی از مربای خوشمزه و بسیار معطر ایرانی است که به عنوان صبحانه یا میان وعده مانند مربا از آن استفاده می شود. مربای نارنج را می توان با خامه صبحانه ، کره یا انواع پنکیک صبحانه سرو کرد.
مواد لازم برای مربای بهار نارنج

اب؛
1 کیلوگرم شکر
گل نارنج 1 کیلوگرم
آب لیمو ترش؛

طرز تهیه مربای بهار نارنج

برای تهیه مربای بهار نارنج ابتدا آب را در یک کاسه بزرگ با کمی لیمو خوراکی مخلوط کنید تا تلخی چشمه تلخ از بین برود (آهک در آب حل نمی شود و حل می شود اما خاصیت خود را به آب می دهد).

و پیازهای بهاری را اضافه می کنیم و به آنها اجازه می دهیم 4-5 ساعت خیس و ترد شوند. ویژگی آب لیمو این است که شما اجازه نمی دهید مرباها تغییر کنند ، و چشمه روی شیشه به همان خوبی است که در مربا بود. آنها باقی خواهند ماند.

سپس در قابلمه بریزید و به جوش بیاورید تا آب به جوش آید. سپس پرتقال ها را در آب و آب لیمو را در تابه ریخته و در آب جوشانید تا جوش بیاید و سپس در آب پرتقال بپاشید. میریزیم

و دوباره گلدان را با آب پر می کنیم و آن را روی جوش می گذاریم تا جوش بیاید و دوباره آب پرتقال ها را در آب جوش بریزیم تا جوش بیاید و سپس داخل آنزن بریزیم. این کار را دو تا سه بار انجام دهید. البته برای راحتی می توانید دو گلدان روی گاز بگذارید

یک پرتقال را بجوشانید تا آب جوش بیاید سپس دوباره آب جوش را درون قابلمه بریزید. بعد از جوشاندن جوانه ها که برای آخرین بار تخلیه شده و در یک صاف کننده ریخته اید ، جوانه ها را در آب سرد بپاشید.

بگذارید 4 ساعت در آب سرد بماند تا کاملاً تلخ شود. توصیه می شود دو یا سه بار آب سرد را عوض کنید. سپس مربای خود را بپزید که بسیار مناسب است.

و شکر را اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت قرار داده و کمی قاشق هم بزنید تا شکر کاملاً در آب حل شود. صبر کنید تا مخلوط آب و شکر جوش بیاید و سپس با آب پرتقال در آب سرد بپاشید. ما فیلتر را رد می کنیم

و در قابلمه به شربت اضافه کنید و گرما را کم کنید و اجازه دهید پرتقال در شربت جوش بیاید و مربا را کمی غلیظ کنید. در آخر با یک قاشق مربا را برداشته و بگذارید خنک شود

و سپس اگر مربا به سرعت از قاشق نماند و قاشق را کمی سفت کنید ، قاشق را کج کنید ، به این معنی که مربا به قوام مورد نظر خود رسیده است و می توانید آن را طعم دهید تا مطمئن شوید که پرتقال نیز پخته و پخته شده است.

گرما را خاموش کنید و بگذارید مربا به آرامی تا دمای محیط خنک شود و سپس داخل کوزه ها بریزید و در یخچال نگهداری کنید و هر زمان که دوست دارید در مربا عطر بزنید.

 

 

۱۹ مرداد ۹۸ ، ۲۰:۰۶ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سامان بیگوند

چگونه سموم را به طور طبیعی از کبد ، کلیه ها و مثانه جدا کنیم

 

چگونه سموم را به طور طبیعی از کبد ، کلیه ها و مثانه جدا کنیم


کبد ، کلیه و مثانه همه ارگان های مهم هستند ، اما اغلب مردم در طولانی مدت از آنها بی اطلاع هستند و این در نهایت می تواند باعث کمردرد شود.

در اینجا چند نکته برای کمک به سالم نگه داشتن کلیه ها و سم زدایی مثانه شما وجود دارد!



1. خوردن برخی از غذاها را متوقف کنید:

بسیاری از این غذاها بخشی از رژیم های غذایی روزانه ما هستند ، اما در واقعیت شما فقط باید آنها را با اعتدال میل کنید. این شامل قهوه ، سودا ، نمک و غذاهای پر پروتئین است. سعی کنید هر چند روز یک مینی سم زدایی داشته باشید و حدود دو بار در هفته از خوردن این مواد غذایی خودداری کنید.



2. مصرف بیشتر چای سبز ، آب و زغال اخته

غذا دشمن شما نیست ، زیرا غذاهای زیادی وجود دارد که می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا به کاهش سموم بدن کمک کند. اینها شامل نوشیدنی هایی مانند چای سبز ، چای زنجبیل و آب خالص است.

اضافه کردن بیشتر میوه و سبزیجات به رژیم غذایی شما ، به خصوص زغال اخته ، می تواند کمک کند. به یاد داشته باشید ، میوه ها صبحانه ، دسر و حتی میان وعده ای آسان درست می کنند! سعی کنید میانسالی را با میوه های مورد علاقه خود مانند زغال اخته در چای درست کنید!



3. ویتامین ها را مصرف کنید

گیاهان حاوی ویتامین های زیادی هستند که به سالم نگه داشتن کلیه ها از جمله ویتامین B-6 ، امگا 3 و پتاسیم سیترات کمک می کنند. تمام این گیاهان می توانند به شما در کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه کمک کنند. بسیاری از آنها را می توان از طریق میوه و گیاهان اضافه کرد.



4- به یاد داشته باشید که سلامت روحی و جسمی خود را متعادل کنید

استرس نه تنها آزار دهنده است بلکه می تواند به بدن شما آسیب برساند. یک روال ساده مراقبه مانند تمرین های تنفسی می تواند به شما در مدیریت استرس کمک کند. تنفس خوب به اکسیژن رسانی به بدن کمک می کند. یکی دیگر از روشهای درمانی ساده به نام هیدروتراپی برای تسکین درد از آب استفاده می کند که می تواند به سیستم گردش خون شما کمک کند و همچنین به بدن و ذهن شما استراحت می دهد.


5- سعی کنید 2 روز کلیه را تمیز کنید!

هنگامی که این نکات سالم را در زندگی روزمره خود قرار می دهید ، یک پاک کننده می تواند شگفتی های بسیاری را به همراه آورد. در اینجا نمونه ای از پاک کننده 2 روزه آورده شده است. یادتان باشد که با پزشک یا متخصص پزشکی خود در مورد تغییر رژیم غذایی خود صحبت کنید تا مطمئن شوید که این ماده پاک کننده مناسب برای شما است.



صبحانه: برای اولین وعده غذایی روزانه ، آب میوه ای ساده را با میوه هایی مانند آب چغندر یا زغال اخته ترجیحاً اسفناج امتحان کنید.



ناهار: برای ناهار می توانید اسموتی دیگری را امتحان کنید. اگر نمی خواهید 2 وعده غذایی اول روز خود را میل کنید ، می توانید به جای آن از غلات ارزن گرم نیز استفاده کنید و به میوه دلخواه خود اضافه کنید.



شام: برای آخرین وعده غذایی شما ، یک سالاد خوب می تواند این ترفند را انجام دهد. با سبزیجات مخلوط به عنوان پایه شروع کنید. می توانید پروتئین موردعلاقه خود را که می تواند گوشت بدون چربی یا توفو باشد ، تکه ای از لیمو یا میوه مورد علاقه خود اضافه کنید - اما مراقب باشید که از آن زیاد استفاده نکنید.



6. تمرین های Kegel را برای مثانه خود امتحان کنید:

ممکن است شما را شگفت زده کند که روش هایی وجود دارد که می توانید مثانه خود را کمک کنید. دکتر آرنولد کگل این تمرینات لگنی را در سال 1948 برای کمک به زنان مبتلا به بی اختیاری ادرار ، به ویژه پس از زایمان یا یائسگی انجام داد. در صورت انجام منظم ، آنها می توانند به جلوگیری از نشت مثانه کمک کنند. ساده است ، کافی است عضلات کف لگن خود را کوچک کنید و سپس استراحت کنید و هرکدام را برای 10 شمارش نگه دارید. 30 نفر از آنها را انجام دهید ، 10 در هنگام ایستادن ، 10 در حالی که نشسته اید و 10 نفر در حالت استراحت. این کار را 3 بار در روز انجام دهید و روزانه 90 انقباض اضافه کنید. قبل از انجام این کار اطمینان حاصل کنید که مثانه شما خالی است و از آنجا که هیچ کس نمی تواند شما را در حال انجام این کار ببیند ، می توانید در حین انجام کارهای روزمره خود این کار را انجام دهید.

 

 

۱۸ مرداد ۹۸ ، ۱۹:۱۹ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سامان بیگوند

چگونه آبگوشت درست کنیم

طرز تهیه آبگوشت
 

طرز تهیه آبگوشت دیزی , آبگوشت , دیزی , abgoosht , Hf',aj



گوشت گاو یا دیزی یکی از غذاهای سنتی و سنتی کشورمان است که در بین مردم بسیار محبوب است. گوشت گاو در شهرهای مختلف در سبک ها و انواع مختلفی پخته می شود. این غذای خوشمزه و دلپذیر از انواع مواد غذایی مانند گوشت و حبوبات و غیره تهیه می شود.

مواد لازم برای آبگوشت

گوشت گاو گوشتی 2 گرم

نصف لیوان نخود فرنگی

سیر؛

پیاز متوسط 2 عدد

نصف لیوان لوبیای سفید

گوجه فرنگی ، 2 عدد

سیب زمینی متوسط؛ 2 عدد

رب گوجه فرنگی؛ قاشق غذاخوری

در صورت نیاز نمک و فلفل سیاه

چگونه آبگوشت درست کنیم

اگر می خواهید آبگوشت خود را عالی و خوشمزه کنید ، بهتر است دستورالعمل های موجود در دستور العمل را دنبال کنید. بهتر است شب گذشته نخود و لوبیا را در آب خیس کنید و در صورت امکان آب را چند مرحله تغییر دهید.

آبگوشت را با نخود و لوبیا و چند پیاز به همراه سیر و گوجه فرنگی در قابلمه قرار دهید و 2 تا 4 فنجان آب را روی مواد بریزید. در اینجا می توانید پوست گوجه فرنگی را قبل از ریختن آن در گلدان بردارید.

گلدان را پایین بیاورید و بگذارید آبگوشت شما روی حرارت کم بپزد. این امر به این دلیل است که آب میوه به خوبی جا می گیرد. در این مرحله شما دو ساعت و نیم زمان نیاز دارید تا آبگوشت شما روی حرارت بماند تا سیب زمینی ها اضافه شوند.

سیب زمینی ها را داخل قابلمه بریزید. پس از انجام این کار ، باید چربی موجود در گلدان را برداشته و با پیاز باقی مانده به خوبی ضرب کنید و سپس مواد آماده شده را درون گلدان بگذارید.

وقتی لوبیا نرم شد ، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. این مرحله اختیاری است ، اما می توانید رب گوجه فرنگی را با 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی در مقداری روغن ریخته و سپس در آبگوشت اضافه کنید.

نکته مهم در مورد این غذای سنتی این است که هرچه مدت زمان بیشتری برای پختن آبگوشت بیشتر باشد ، آبگوشت شما لطیف تر و خوشمزه تر خواهد بود. در پایان باید آبگوشت آماده شده را در یک کاسه قرار داده و با نان سرو کنیم.

دو روش برای خوردن گوشت و سوپ وجود دارد. در روش اول می توانید مقداری گوشت و لوبیا را در همان کاسه سرو کنید و روش دوم این است که گوشت و سایر مواد را خرد کنید و به عنوان گوشت سرو کنید.

۱۵ مرداد ۹۸ ، ۱۷:۵۴ ۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سامان بیگوند

با مصرف بادام خطر حمله قلبی را کاهش دهید

 

با مصرف بادام خطر حمله قلبی را کاهش دهید

بادام دارای مقادیر زیادی اسیدهای چرب اشباع نشده و آنتی اکسیدان است که برای سلامتی قلب مفید بوده و از حمله قلبی جلوگیری می کند. ترکیبات موجود در پوست بادام حاوی ویتامین ای است که برای سلامت شریان ها و کاهش التهاب در بدن مفید است.

قدرت جنسی مردان

روی ، سلنیوم و ویتامین E به وفور در درختان بادام یافت می شود که بر سلامت جنسی و تولید مثل زنان تأثیر می گذارد. سلنیوم موجود در بادام به معالجه ناباروری در مردان کمک می کند. روی یک ماده معدنی است که به تولید هورمونهای جنسی مردان کمک می کند و باعث تقویت انگیزه جنسی مردان می شود.

درمان آکنه و آکنه

از روغن بادام به طور مرتب می توان برای از بین بردن آکنه و جوش ها و جوش های سرسیاه استفاده کرد. برای این کار مقداری روغن بادام را با آب لیمو ترش ، عسل و شیر مخلوط کرده و مخلوط حاصل را روی پوست خود بمالید. این کار را یک هفته تکرار کنید تا نتیجه مطلوب حاصل شود.

سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید

بادام به دلیل خاصیت خاصیت خود ، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و در جلوگیری از بیماری ها مفید است.

انرژی بدن را افزایش دهید

بادام حاوی منگنز ، مس و ریبوفلاوین است که باعث افزایش تولید انرژی و بهبود سوخت و ساز بدن می شود. اگر جزو کسانی هستید که در طول روز احساس خستگی می کنید و به انرژی بیشتری احتیاج دارید ، هر شب ده بادام را در آب خیس کنید و صبح ها میل کنید.

دیابت را بهبود می بخشد

خوردن بادام به کنترل قند خون کمک کرده و مقاومت به انسولین را کاهش می دهد. همچنین با کاهش وزن ، معالجه التهاب و کاهش اثرات منفی استرس ، به طور غیر مستقیم دیابت را درمان می کند.

پیشگیری از آلزایمر

بادام حاوی بسیاری از مواد مغذی است که برای سلامت مغز انسان مفید است. بادام حاوی ریبوفلاوین و ال کارنیتین است که فعالیت مغز را افزایش داده و از بروز بیماریهای مختلفی مانند آلزایمر جلوگیری می کند. اگر هر صبح پنج عدد بادام میل کنید ، طب سنتی تضمین می کند که مغز شما تضمین می شود.

رژیم کاهش وزن و کاهش وزن

بادام به دلیل داشتن چربی های سالم و فیبر رژیم غذایی باعث کاهش وزن و کاهش وزن می شوند. اگرچه مغز بادام دارای چربی و کالری بالایی است اما هوس غذاها را کاهش داده و بعد از مصرف انرژی را افزایش می دهد. مطالعات نشان می دهد کسانی که به مدت شش ماه مرتباً از بادام به عنوان میان وعده استفاده می کنند ، کاهش چربی شکمی را تجربه می کنند.

سلامتی استخوان ها و دندان ها

فیبر موجود در این بادام باعث حرکت منظم روده شده و سموم بدن را از بدن خارج کرده و باعث کاهش وزن می شود. بادام منبع غنی از منیزیم و فسفر است که برای حفظ سلامت دندان ها و استخوان ها بسیار مفید است. بادام از پوسیدگی و فرسایش دندان جلوگیری کرده و پوکی استخوان و شکستگی استخوان را کاهش می دهد.

خواص ضد سرطان

مصرف منظم بادام باعث کاهش آسیب رادیکالهای آزاد در بدن شده و از ابتلا به بیماری های مختلفی مانند سرطان جلوگیری می کند. اگر می خواهید از ابتلا به سرطان روده بزرگ ، پروستات و پستان خلاص شوید ، بادام میل کنید.

 

۱۴ مرداد ۹۸ ، ۱۷:۲۰ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سامان بیگوند

خواص حنا برای سلامتی بدن و درمان بیماری ها

خواص حنا

خواص حنا , مضرات حنا , خاصیت و زیان های حنا , o hw pkh

خواص و منافع حنا

حنا یک گیاه دو قلو است که بومی شمال آفریقا ، جنوب و غرب آسیا و شمال استرالیا است. این گیاه دارای گلهای سفید یا صورتی و میوه های بسیار کمی است. حنا دارای خواص دارویی است که در دوران باستان از آن استفاده می شده است.

خواص حنا
فشار خون را کاهش دهید

اگر می خواهید فشار خون خود را کاهش داده و سیستم قلبی عروقی خود را تقویت کنید ، از آب دانه‌های حنا استفاده کنید.
نرم کننده مو

حنا به عنوان یک مرطوب کننده قوی مو و به عنوان نرم کننده مو طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد.
طراوت و جوانی پوست

حنا به عنوان یک ماده ضد چروک طبیعی شناخته شده است ، زیرا باعث آبرسانی صورت می شود و بدن را در برابر چین و چروک ها مقاوم تر می کند. اگر می خواهید پوستی جوان و پر جنب و جوش داشته باشید ، از حنا کمک بگیرید.
پاکسازی بدن از سموم

می توانید پوست یا برگ های حنا را خیس کنید. آب به دست آمده برای سم زدایی کبد و طحال و پاکسازی بدن مفید است. حنا برای معالجه بیماری های کبدی بسیار مفید است.
رنگ طبیعی مو

به طور سنتی از حنا برای رنگ کردن مو استفاده می شود ، حنا به دلیل خاصیت خاصیت آن بسیار مفید است زیرا بر روی فولیکول های مو تأثیر منفی نمی گذارد.
سفید کردن پوست

حنا یک سفید کننده طبیعی پوست است که می توانید با حنا پوست آنرا پوست کنید تا پوست شما تمیز و شفاف شود.
به درمان بی خوابی کمک کنید

روغن حنا می تواند استرس و اضطراب را تسکین داده و به بی خوابی کمک کند. برای درمان بی خوابی بهتر است هر شب قبل از خواب روغن حنا استفاده کنید.
درمان شپش سر

کسانی که از شپش مو رنج می برند می توانند حنا را با آب لیمو ترش ترکیب کنند زیرا این ماده به آنها یک ترکیب ضد قارچی می دهد که می توانند برای از بین بردن شپش مو استفاده کنند. می توانید این ترکیب را روی پوست و موهای خود بمالید و حداقل 2 ساعت موهای خود را با آب گرم بشویید.
درمان جوش صورت

حنا خاصیت ضد باکتری و ضد قارچ دارد که باعث پاکسازی پوست و همچنین باعث کاهش چربی پوست می شود که می تواند آکنه را درمان کند.
درمان روماتیسم

روغن حنا دارای خواص ضد التهابی است که به درمان آرتریت روماتوئید و بیماری ها کمک می کند.
بهبود زخم را تسریع کنید

حنا یک اثر ضد باکتری و ضد عفونی کننده قوی دارد ، که منجر به بهبود سریع تر زخم ها می شود. با ایجاد یک لایه محافظ پوستی از عفونت های پوستی جلوگیری می کند.
سردرد و میگرن

خواص ضد التهابی برگ حنا جریان خون را به سمت سر افزایش داده و به درمان سردرد کمک می کند. برای رفع میگرن می توانید مقداری آب توت فرنگی روی پیشانی خود قرار دهید.
درمان ریزش مو

حنا برای درمان طبیعی ریزش مو بسیار مؤثر است.
درمان آفتاب سوختگی

حنا به دلیل توانایی خنک کننده در درمان آفتاب سوختگی می تواند مؤثر باشد.
برای گلو درد مفید است

در طب سنتی از حنا برای معالجه تب و گلودرد استفاده شده است ، زیرا حنا خاصیت ضد باکتریایی دارد و عرق را افزایش داده و تب را کاهش می دهد.
معالجه مخدره

اگر موهای شما خشک و آسیب دیده است ، می تواند باعث تاول شود. بهتر است از حنا کمک بگیرید.
به رشد مو کمک کنید

حنا یکی از بهترین مواد طبیعی برای تقویت فولیکول های مو و تقویت رشد مو است.
به رشد ناخن کمک کنید

حنا آلودگی های باکتریایی و قارچی ناخن ها را از بین می برد و به رشد ناخن ها کمک می کند.
برای موهای خشک مفید است

حنا موهای خشک را مرطوب و درمان می کند.
حجم دهنده مو

به دلیل وجود آب زیاد و مواد مغذی موجود در حنا ، به عنوان یک نرم کننده مو طبیعی عمل می کند و باعث درخشش مو می شود.

 

۱۳ مرداد ۹۸ ، ۱۷:۵۱ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سامان بیگوند

طرز تهیه سه نوع کباب معروف ایرانی

طرز تهیه کباب بره

طرز تهیه کباب بره , کباب بره درسته , کباب بره خوشمزه , kabab barre , fhf fvi

کباب بره یکی از لذیذترین و مجلسی ترین کباب های ایرانی است که به خاطر طعم فوق العاده خوبش طرفداران بسیاری دارد. این کباب به دلیل استفاده از گوشت بره بسیار لذیذ است و از گران قیمت ترین کباب های ایرانی محسوب می شود.

مواد لازم کباب بره

  • گوشت بره ۶۰۰ گرم
  • سیر ۳ حبه
  • پیاز متوسط ۲ عدد
  • گوجه فرنگی ۴ عدد
  • سرکه سفید ۳ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

طرز تهیه کباب بره

ابتدا گوشت را بشویید و پس از آبکشی به اندازه قطعات کباب چنجه خرد کنید. یک کاسه مناسب انتخاب کنید و گوشت بره را پس از خرد کردن داخل آن بریزید. یکی از پیازها را رنده کنید و به کاسه حاوی گوشت اضافه کنید.

در ادامه سیرها را خرد کنید و به همراه روغن زیتون ، سرکه سفید ، فلفل سیاه و مقداری نمک به کاسه اضافه کنید. مواد را با دست زیر و رو کنید تا با هم مخلوط شوند و تمام نقاط گوشت بره را پوشش داده و طعم دار کنند.

پس از اینکه مواد را به خوبی مخلوط کردید روی درب کاسه را با سلفون بوشانید و آنرا به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت نرم و طعم دار شود. پس از گذشت دو ساعت کاسه حاوی گوشت را از یخچال خارج کنید.

قبل از سیخ کردن ، حتما خرده های سیر و پیاز را از روی قطعات گوشت جدا کنید زیرا در هنگام کباب کردن ، خیلی سریع می سوزند و باعث بد طعم شدن کباب می شوند. پیاز باقیمانده را برای قرار دادن بین قطعات گوشت به صورت تکه ای خرد کنید.

در بین هر دو قطعه گوشت یک قطعه پیاز سیخ کنید. پس از اینکه سیخ کردن گوشت به پایان رسید منقل ذغال را آماده کنید. توجه داشته باشید حتما تمام دغال ها به صورت یکدست روشن شده باشند زیرا دی اکسید کربن موجود در ذغال های خام برای بدن مضرر است.

ضمن اینکه ذغال های خام باعث می شوند کباب شما بوی دود بگیرد. سیخ ها را روی منقل بچینید و به صورت متداوم بچرخانید تا کباب ها به صورت یکدست بپزند. در صورت تمایل می توانید مقداری کره هم آب کنید و روی کباب ها بمالید.

در ادامه گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید ، سپس به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید. در کنار کباب بره می توانید از فلفل کبابی هم استفاده کنید. در پایان پس از اینکه کباب بره آماده شد ، آنرا به همراه نان یا برنج سرو کنید.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

طرز تهیه کباب چنجه

طرز تهیه کباب چنجه , کباب چنجه با کیوی , کباب چنجه نرم , kabab chenjeh , ;fhf k i

کباب چنجه یکی از کباب های اصیل و قدیمی ایرانی است که در گذشته به صورت سنتی با گوشت گوسفند طبخ می شده است. البته امروزه این کباب را با گوشت گوساله هم طبخ می کنند. اگر می خواهید کباب چنجه شما ترد و لذیذ شود حتما از گوشت گوسفندی استفاده کنید.

مواد لازم کباب چنجه

  • پیاز بزرگ ۲ عدد
  • لیمو ترش ۲ عدد
  • ماست ۲۰۰ گرم
  • دنبه گوسفند ۲۰۰ گرم
  • فیله گوسفند ۱ کیلوگرم
  • روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

طرز تهیه کباب چنجه

ابتدا فیله گوسفند را میشوییم و روی تخته آشپزخانه قرار میدهیم و با چاقو به اندازه های یکسان برش میزنیم.(این یک اندازه بودن باعث میشود که در هنگام کباب کردن همزمان چنجه ها با هم کباب شوند.)سپس در کاسه ای بزرگ تکه گوشت های برش زده را میریزیم.

پیازها را پوست میگیریم و میشوییم و ریز رنده میکنیم و آب آن را کاملا میگیریم و به کاسه پر از گوشت اضافه میکنیم و باقیمانده پیاز را دور میریزیم.لیموها را نیز میشوییم و نصف میکنیم و با دست خوب آب آنها را میگیریم و تخمه های آن را خارج میکنیم

و به همراه ماست به مواد کاسه می افزاییم و نمک،فلفل و روغن زیتون را نیز به مواد اضافه میکنیم و مواد را خوب زیر و رو میکنیم تا کاملا تکه گوشت ها با مواد مخلوط شوند،بعد روی کاسه را سلفون میکشیم و به مدت ۶ ساعت فرصت میدهیم تا در داخل یخچال تکه گوشت ها خوب طعم دار شوند.

پس از گذشت ۶ ساعت کاسه را از داخل یخچال خارج می کنیم سپس قطعات گوشت را روی تخته آشپزخانه می گذاریم و با پشت چاقو چند ضربه روی دو طرف تکه گوشت ها می زنیم تا کمی تخت شوند سپس آنها را به آرامی سیخ می کنیم

(در هر سیخ ۱الی ۲ تکه دنبه نیز مابین گوشت ها میگذاریم و سیخ میکنیم،چون هر چه دمبه های بین گوشت ها بیشتر باشد کباب لذیذ تری خواهید داشت)زغال را آماده میکنیم و سیخ ها را روی حرارت قرار میدهیم تا کباب شوند دقت کنید حرارت زغال زیاد نباشد

چون باعث خشک شدن چنجه ها میشود.اگر گوشت ها مدت زیادی در یخچال بوده باشند اصلا نیاز به کباب کردن طولانی مدت نیست و زود کبابی میشوند.شما میتوانید پس از کباب کردن چنجه ها چند سیخ گوجه فرنگی نیز کباب کنید و با نان و یا پلو سرو کنید. نوش جان

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

طرز تهیه کباب برگ

طرز تهیه کباب برگ رستورانی , دستور پخت کباب برگ خانگی , کباب برگ در فر


کباب برگ یکی از انواع کباب های قدیمی و سنتی ایران است که از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است. این کباب به دلیل اینکه از گوشت لخم و یکدست تهیه می شود به عنوان یکی از مجلسی ترین کباب ها شناخته می شود.

در گذشته کباب برگ فقط با گوشت گوسفندی درجه یک تهیه می شده است ولی امروزه این کباب خوشمزه با گوشت های سفید مثل گوشت مرغ هم تهیه می شود. کباب برگ به دلیل استفاده از گوشت لخم و یکدست گوسفندی به عنوان یکی از گران قیمت ترین کباب های ایرانی هم شهرت دارد.

مواد لازم کباب برگ

  • کره ۱۰۰ گرم
  • پیاز بزرگ ۲ عدد
  • گوجه فرنگی ۴ عدد
  • گوشت راسته ۱ کیلوگرم
  • زعفران ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

طرز تهیه کباب برگ

برای تهیه کباب برگ خانگی ابتدا گوشت را بشویید و چربی های اضافی آنرا بگیرید سپس روی تخت گوشت قرار دهید و به صورتی برش بزنید که ضخامت گوشت کمتر از یک سانتی متر باشد. پس از اینکه گوشت را برش زدید با پشت کارد گوشت را بکوبید تا ضخامت آن به کمتر از نیم سانتی متر برسد.

پس از اینکه گوشت را آماده کردید یک کاسه مناسب انتخاب کنید و گوشت را داخل آن بریزید. در ادامه پیازها را با رنده خیلی ریز رنده کنید تا آب پیازها کاملا خارج شود سپس آب پیازها را با فشار دست بگیرید و به کاسه اضافه کنید.

در مرحله بعدی روغن مایه را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه کنید. مواد را با دست زیر و رو کنید تا به تمام نقاط گوشت برسند. پس از مخلوط کردن مواد درب کاسه را با یک سلفون بپوشانید و آنرا در یخچال قرار دهید.

گوشت باید حداقل به مدت ۶ ساعت در یخچال استراحت کند تا به خوبی طعم دار و نرم شود. پس از گذشت این زمان گوشت را از یخچال خارج کنید. توجه داشته باشید که سیخ کردن کباب برگ کار سختی نیست فقط باید نکاتی را رعایت کنید.

گوشت ها را به صورت منظم روی تخته بچینید و با دست نگه دارید سپس سیخ را کم کم فشار دهید تا گوشت ها وارد سیخ شوند. به همین ترتیب تمام گوشت ها را سیخ کنید سپس مقداری نمک روی گوشت ها بپاشید.

در مرحله بعدی باید منتقل را آماده کنید. توجه داشته باشید هنگامی باید کباب کردن را شروع کنید که ذغال ها به صورت یکدست روشن شده باشند. کباب کردن گوشت روی منقلی که ذغال هایش خام باشند باعث می شود کیفیت کباب پایین بیاید.

علاوه بر این برای سلامتی نیز مضر است. پس از اینکه ذغال ها را آماده کردید سیخ ها را روی منقل بچینید. ابتدا کمی صبر کنید تا گوشت خودش را بگیرد و روی سیخ نچرخد سپس شروع به چرخاندن سیخ ها کنید تا کباب به صورت یکدست کباب شود.

در این مرحله کره را در یک کاسه کوچک آب کنید سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید و با کره مخلوط کنید. در میانه پخت کباب ، سس کره را با قلمو روی کباب ها بمالید. مالیدن کره روی کباب ها علاوه بر اینکه کباب را لذیذتر می کند باعث می شود کباب خشک هم نشود.

در مرحله بعدی گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و سیخ کنید. سپس در کنار منقل قرار دهید تا به آرامی کباب شوند و پس از آماده شدن کباب معطل نشوید. پس از اینکه کباب برگ آماده شد آنرا مستقیما روی برنج قرار دهید و سرو کنید.

۱۰ مرداد ۹۸ ، ۱۹:۴۵ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سامان بیگوند

گردشگری در قلعه رودخان فومن به عنوان محکم ترین دژ گیلان

گردشگری در قلعه رودخان فومن به عنوان محکم ترین دژ گیلان

قلعه رودخان فومن

قلعه حسامی یا همان قلعه رودخان جزو بناهای تاریخی شهر فومن در گیلان می باشد که قدمت آن به دوره ساسانیان بر می گردد.

در20 کیلومتری جنوب غربی شهر فومن در استان گیلان قلعه تاریخی به نام قلعه حسامی یا دژ رودخان واقع است بسیاری از کارشناسان احداث و ایجاد این قلعه باستانی را به دوران ساسانیان و مقارن با حمله عرب ها به ایران ربط دادند. این قلعه متعلق به دوره سلجوقیان بوده که در روستای زیبای رودخان و بر فراز ارتفاعات جنگلی بنا شده است و مساحت آن 2.6 هکتار و 65 برج و بارو و دیواری 1500 متری را دارا است.

قلعه رود خان تا شهر ماکلوان 25 کیلومتر،تا شفت 20 کیلومتر و تا ماسوله 45 کیلومتر فاصله مستقیم دارد.  از مسیر آسفالته و اصلی مسافت قلعه تا فومن 25 کیلومتر میباشد و تا ماکلوان تقریبا 35 کیلومتر و تا ماسوله چند کیلومتر فاصله دارد.

ارتفاع این قلعه از سطح دریا حدوداً بین 665 تا 715 متر می باشد و در کنار آن رودخانه ای جاری است که همین نام را به خود اختصاص داده است.

این دژ ارزشمند رودخان به خاطر معماری و ویژگی های استراتژیکی و ساختار و رزمی که دارد در تاریخ 30 مرداد 1354 خورشیدی ، با شماره ثبت 1549/ 3 در فهرست آثار ملی و تاریخی دیرین ایران ماندگار شد.

همانطور که پیش از این گفته شد پیشینه این قلعه به دوران ساسانیان و مقارن با حمله عرب ها به ایران مربوط می شود این قلعه در دوره سلجوقیان مجدداً بنا شد و از پایگاه های مبارزاتی اسماعیلیان محسوب می شد.

باید بدانید متنی که در روی کتیبه سردر ورودی قلعه درج شده است نشان از آن است که این قلعه در سال 918 تا 921 هجری قمری برای سلطان حسام الدین مجدداً بنا شد این کتیبه هم اکنون در موزه گنجینه رشت محافظت می شود.

اولین قدرت این منطقه ای که از اطاعت صفویان مامانت و سرپیچی کرد امیر حسام الدین دباج فومنی(مظفر السلطان) می باشد که قلعه رودخان را بازسازی کرد تا توسط آن اقدام به مقاومت بکند اما هیچ موفق نشد و پا به فرار به در بند گذاشت و در نهایت دستگیر و در شهر تبریز اعدام گردید.

در فاصله 20 کیلومتری شهر فومن استان گیلان قلعه رودخان واقع است این قلعه بالای رودخان قرار دارد برای اینکه به این مکان زیبا و بینظیر برسید بایستی از روستاهای کردمحله ، گشت ، سیاهکل ، سعیدآباد ، گورا پست ، گشت رودخان و ملسکام عبور کنید و در نهایت به این روستا برسید پس از رسیدن به این جای بی نظیر استراحتی کوتاه زیر سایه درختان لذت شما را دو چندان می کند بنابراین در نهایت بایستی از حیدر آلات بگذرید و با سپری کردن مسافتی 3 کیلومتری جاده خاکی به قلعه رودخان برسید.

۰۷ مرداد ۹۸ ، ۱۹:۲۱ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سامان بیگوند

بهترین روش طرز تهیه ترشی گل کلم چیست ؟

طرز تهیه ترشی گل کلم

طرز تهیه ترشی گل کلم با آب گوج و زردچوبه , دستور ترشی گل کلم مخلوط قرمز زرد , xvc jidi jvad g gl

ترشی گل کلم

مواد لازم ترشی گل کلم

  • هویج ۵۰۰ گرم
  • فلفل سبز تند ۵ عدد
  • سرکه به اندازه کافی
  • گل کلم متوسط ۱ عدد
  • سیب ترشی ۵۰۰ گرم
  • نمک ، گلپر و ترخون به اندازه کافی

طرز تهیه ترشی گل کلم

برای تهیه ترشی گل کلم ابتدا گل کلم را می شوییم سپس در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود. در مرحله بعد ترخون را پاک می کنیم و پس از شستشو آبکشی می کنیم و می گذاریم تا آب اضافه آن خارج شود.

در ادامه هویج ها را پوست می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم و در یک ظرف مناسب می ریزیم. سیب ترشی ها را نیز پوست می گیریم و متناسب با اندازه هویج ها به صورت یکدست خرد می کنیم و به هویج ها اضافه می کنیم.

در مرحله بعد گل کلم را نیز متناسب با اندازه هویج و سیب ترشی خرد می کنیم سپس به ظرف مواد خرد شده می افزاییم. اندازه مواد خرد شده در ظاهر زیبای ترشی بسیار تاثیر دارد پس سعی می کنیم تا اندازه ها با هم تناسب داشته باشند.

در مرحله بعدی ترخون تازه را روی تخته آشپزخانه به صورت ساطوری خرد می کنیم و روی مواد ترشی می ریزیم.در صورتی که ترخون تازه در دسترس ندارید می توانید از ترخون خشک شده نیز استفاده کنید به این صورت که با دست آنها را خرد تر کنید

و روی مواد ترشی بریزید. گلپر را نیز در مرحله آخر روی مواد ترشی می پاشیم و مواد ترشی را با هم به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. شیشه ای که ترشی را در آن می خواهیم بریزیم را چک می کنیم تا کاملا خشک باشد

و کم کم مواد ترشی را در شیشه می ریزیم و لابه لای هر ملاقه ترشی که می ریزیم فلفل سبز تند نیز قرار می دهیم.اندازه دوبند انگشت روی شیشه را خالی می گذاریم برای اضافه کردن سرکه ترشی مان. سرکه و نمک را با هم مخلوط می کنیم

و داخل شیشه ترشی می ریزیم به مقداری که روی مواد را سرکه بگیرد و درب شیشه را محکم می بندیم و در جای مناسب که خنک باشد حدودا ۱۵ روز آن را نگهداری می کنیم و بعد مصرف می کنیم. می توانید برای طعم یا رنگ متفاوت ترشی از لبو نیز استفاده کنید که ترشی قرمزی خواهید داشت.

همچنین می توانید این ترشی را آماده طی ۲ ساعت داشته باشید به این شکل که مواد ترشی را با سرکه مخلوط کنید و در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا با هم بپزند.(البته نگذارید کاملا مواد نرم شوند کمی که دندان گیر بود از روی حرارت بر دارید)


۰۶ مرداد ۹۸ ، ۲۰:۳۴ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سامان بیگوند